鼋汁狗肉,刘邦常乘鼋过河食狗肉，樊哙恼鼋，杀之与狗肉同煮，不料狗肉更香，狗肉售完，至此鼋汤煮狗肉，香味不减。因此,沛县狗肉又称“鼋汁狗肉”。
狗腿分为前腿和后腿（随机装） 因为前腿相较于后腿会小一些，前腿会连带一些精肉（包括但不限于肋骨），属于正常现象，放心食用。
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