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广西玉林狗肉的做法与配料

07-31 10:30 狗肉新闻

广西玉林狗肉的做法与配料

玉林狗肉以脆皮狗肉为主,脆皮狗肉的特点是皮脆肉嫩,香气四溢,让人流连忘返。

配料:麦芽糖、米醋、甘草、肉桂、当归、陈皮、草果、丁香、山黄皮、大小肥

做法:

1、先把整个狗洗干净晾干均匀抹上脆皮水

2、晾干后淋油直至金黄

3、砍碎放锅里戳水捞出放凉水中漂洗干净并捞出晾干待用

4、把香料倒入锅中炒香后倒入狗肉不停的翻炒

5、待狗肉炒香后加入清水,盖上锅盖焖煮一个钟,如果狗比较老的话就焖久一点

6、出锅上酒,火锅热着吃更香哦


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