游戏里的员工解锁，是能很大影响寿司店的出餐效率，以及玩家在实际操作上的体验，好的员工是能在中期就能达到挂机托管也有收益赚取，从而把更多精力放在潜水捕鱼上。随着主线的推进，员工系统的解锁，游戏就会自动为玩家招募两个员工，此后的员工招募都是要耗费金币来完成。所有的员工在面板上，都能看到有两个固定技能，这些技能都是要花钱培训得以解锁，员工三级能解锁第一个，七级解锁第二个，15级会有对应独家菜谱，到20级就为满级培训状态。
根据他们各自的属性以及技能效果，合理安排各自的岗位就是非常重要的。推荐后厨安排东北、詹姆斯、拉乌尔、米仓这些员工，他们都有着非常高的料理属性，在技能上也都偏向食材的处理。其中詹姆斯和米仓是属于拿到后期就毕业的选择，东北和拉乌尔在前期使用，解锁的独家菜谱也是中后期赚取收益的关键。东北15级解锁的大蒜烤热带鱼，是最容易满级的低成本菜肴，潜水捕获大量小鱼就能在寿司制作上堆量。
拉乌尔解锁的则是炖鼠宴，只需要养殖鼠鲨就能大批量制作。 大唐员工推荐艾尔尼诺、猛禽。比利以及德瑞，这些员工都具备高服务属性，自带技能性价比也是很高的。招募后玩家所需要做的就只有打磨芥末，如果先招募的到的是猛禽，甚至芥末都不需要手动操作。